La Pascolata
È un progetto che parte da lontano quando nel 2012 abbiamo cominciato a cucinare la pecora alla cottora come si usa fare in Abruzzo e nella Marsica – spiega Franciosi -, da noi venivano ad aiutarci nell’orto di prossimità, alcuni giovani magrebini che mangiavano con noi con delle scelte precise che rispecchiavano le loro origini
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